夏天吃苦寒食物有三個好處：第一個可以清熱消暑，夏天好多人感覺煩燥、出汗多等等不舒服的感覺，我們吃這些苦寒的食物能預防這些，還有預防中暑的作用。第二個好處是能夠泄火解毒，夏天天氣熱，好多人容易上火，比方說嗓子疼，大便干等等一些癥狀，吃一些苦寒食物，對這個有一定的預防作用。第三個健脾開胃，我們大家都知道夏天吃東西不香，覺得胃口不好，我們吃一些苦的食物，有一個好處能夠增加食欲，促進消化，所以說夏天吃一些苦寒的食品是有好處的。

原料：茼蒿、杏仁、蒜。

做法：

1、將蒜洗凈拍碎切成細末；

2、鍋內做水，水開下茼蒿；

3、略燙撈出；

4、將撈出的茼蒿控干；

5、切成小段，撒入杏仁；

6、放入小碗中；

7、將剛才切好的蒜末放入鹽、雞精、香油、醋調味；

8、撒入杏仁茼蒿上；

9、略拌即可食用。