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    食材篇之山藥的美味 
    

    
2011-7-22 10:11
    

    


    


    摘要: 燴山藥丸子           　　原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。 　　調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。 　　做法： 　　1、蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。 　　2、山藥去皮煮熟 ...
    

    


    


    


    拔絲山藥
    

     
    

    

    


    

    

    
 
    

     
    

    

    　　原料：山藥。
    

    　　調料：綿白糖、干淀粉。
    

    　　做法：
    

    　　1、山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。
    

    　　2、將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。
    

    　　3、當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。
    

    　　4、最后盛入抹過涼油的盤中即可。
    


    



    

    

    



    
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