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    煉乳蜜紅豆—道一級棒的甜點

    2011-7-27 10:22

    摘要: 蜜紅豆制作簡單,卻非常實用?蓡为毷秤,也可以配上雙皮奶、冰沙、西米露等,還可以用做點心餡料,味道都一級棒。 夏天的時候,我每星期都煮上一鍋,用保鮮盒裝好放入冰箱,做為零食或是主食都是不錯的選擇。朋友 ...

            蜜紅豆制作簡單,卻非常實用?蓡为毷秤,也可以配上雙皮奶、冰沙、西米露等,還可以用做點心餡料,味道都一級棒。

            夏天的時候,我每星期都煮上一鍋,用保鮮盒裝好放入冰箱,做為零食或是主食都是不錯的選擇。朋友來家做客,也能成為宴客的好甜點。

           而且紅豆非常適合女性食用。紅豆有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;紅豆有較多的膳食纖維,具有很好的減肥功效。紅豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。

     

     

    原料:紅豆300克、煉乳適量。

    做法:

    1、材料備好;

    2、紅豆洗凈后,用水浸泡一夜撈起;

    3、泡好的紅豆放入電高壓鍋中,放入水,水的量為沒過紅豆約0.5厘米,壓30分鐘;

    4、排氣后,將電高壓鍋打開,可以看到紅豆已軟綿,但還保持粒狀;

    5、把煮好的紅豆倒入鍋中,加入煉乳;

    6、輕輕攪拌,小火煮至汁略收干,放在冰箱中冷藏2小時即可。

     

     

     

     

    【如何做出粒粒分明、口感軟綿的蜜紅豆】

    想要做出粒粒分明、口感軟綿的蜜紅豆,秘訣在于:紅豆放入電高壓鍋中,加入的水量為沒過紅豆約0.5厘米,這樣壓出來的蜜紅豆可以看到紅豆已軟綿,但還保持粒狀。

    【蜜紅豆的儲存方式】

    1、放冷藏,最長時間是3天。

    2、建議每次儲存的時候分成一小袋一小袋的,放冷凍儲存,可隨取隨吃。

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