日前，記者在稠江街道稠關(guān)菜市場(chǎng)看到，本應(yīng)該在秋季上市的紫扁豆提前“現(xiàn)身”，吸引了不少市民駐足購(gòu)買。

經(jīng)營(yíng)戶徐慶玲告訴記者，這些紫扁豆都是自產(chǎn)自銷品種，與常見的青扁豆相比，肉質(zhì)更加厚實(shí)飽滿。作為紫色食物，紫扁豆富含花青素，能有效清除體內(nèi)有害物質(zhì)自由基，幫助人體抗衰老。同時(shí)紫扁豆還富含微量元素硒，硒不僅具有很強(qiáng)的抗氧化作用，還能有效提高人體的免疫力，被人們親切地稱作“天然抗生素”。

原本秋天才是紫扁豆上市季節(jié)，而這批紫色的“先行部隊(duì)”因?yàn)閿?shù)量過(guò)少而供不應(yīng)求，價(jià)格也會(huì)比較高，每斤售價(jià)18元。盡管價(jià)格較高，這批紫扁豆也很快被想要嘗鮮的市民搶購(gòu)一空。記者了解到，這批紫扁豆目前已全部銷售完畢，且夏季不會(huì)繼續(xù)供應(yīng)。想要一飽口福的市民，只能等到秋天了。

經(jīng)營(yíng)戶提醒，紫扁豆雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但也含有一種天然的有毒物質(zhì)——皂苷，在未煮熟的情況下，食用后會(huì)使人出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭疼、頭暈等癥狀。因此，在煮紫扁豆的時(shí)候一定要注意將紫扁豆煮熟，避免食用未熟透的紫扁豆，以免對(duì)身體健康造成影響。