主料：成品灌腸。

　　調(diào)料：蒜、香油、涼白開水、鹽。

　　做法：

　　1、大蒜去皮洗凈，搗成蒜泥，加鹽、涼白開水調(diào)均，鹽水蒜汁就制作好了；

　　2、刀兩面沾些水，把灌腸切成片備用；

　　3、平底不粘鍋里放入油，中低火把灌腸片煸煎至兩面金黃盛入盤中，配以之前制好的蒜汁蘸時即可。