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    水晶肉丸 開胃美食

    2011-8-17 14:22

    摘要: 斷奶之后,寶寶的飲食是各位媽媽們最為關(guān)心的。因為良好的胃口不僅能夠保證孩子健康的成長,而且還能幫助孩子抵抗外來疾病的侵?jǐn)_。因此,寶寶不肯吃飯是媽媽最為犯愁。各種寶寶開胃食譜是媽媽必備的武器之一。

                                          

         水晶肉丸

         主料:豬肉(瘦)250克、豬肉(肥)55克

         輔料: 百合(干)70克、火腿20克、香菇(鮮)20克、雞蛋清50克、油菜心30克

         調(diào)料: 味精3克、胡椒粉1克、鹽7克

         制作方法:

         1、香菇去蒂,洗凈;油菜心擇洗干凈;

         2、熟火腿切片;

         3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸;

         4、肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精,攪勻;

         5、攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子;

         6、干百合洗凈,碾成粉;肉丸子放入干百合粉內(nèi)沾勻;取出肉丸子裝笊籬,放冷水中浸一下,隨即取出,再沾百合粉,如此重復(fù)三次;

         7、最后將沾有百合粉的肉丸子放進開水鍋中煮,熟后撈起裝入大碗;

         8、鮮湯500毫升燒開,放入精鹽、味精、胡椒粉,將湯倒入盛肉丸的大碗內(nèi),淋雞油;把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

         健康提示:健脾開胃,補虛養(yǎng)身,治療營養(yǎng)不良。

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