原料:

　　烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿卜30克，大蔥10克，姜10克，鹽5克，胡椒粉2克

　　做法:

　　1.烏骨雞宰殺，去內(nèi)臟，清洗干凈；

　　2.黃芪切片；

　　3.胡蘿卜洗凈，切片；蔥姜切絲，備用；

　　4.用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味；

　　5.烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿卜；

　　6.將鹽、胡椒粉用水化開(kāi)；

　　7.化開(kāi)鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個(gè)小時(shí)即可。