鬼臉南瓜奶酪丁磅蛋糕的做法

紅糖事先在砧板上用勺背碾碎，因?yàn)榧t糖易結(jié)塊

將紅糖與細(xì)砂糖加入軟化的黃油中

用刮刀將黃油與糖類(lèi)的先混合拌勻

用電動(dòng)打蛋器將黃油混合物打至體積膨脹，顏色明顯發(fā)白，大約用時(shí)3分鐘

逐個(gè)加入室溫的雞蛋，加入一個(gè)就攪打至黃油混合物完全吸收為止再加下一個(gè)

加完全部雞蛋的黃油糊，不能出現(xiàn)油水分離的情況，現(xiàn)在天氣冷了，如果有水油分離的時(shí)候，不要著急，可以把攪拌盆放在溫水里浸泡著繼續(xù)打發(fā)，或者用一只電吹風(fēng)，一邊吹著熱風(fēng)，一邊繼續(xù)打發(fā)，只要一會(huì)兒的工夫，水油分離的現(xiàn)象就會(huì)消失了

面粉+泡打粉+肉桂粉+肉豆蔻粉全部過(guò)篩，加入黃油混合物中，切拌均勻

加入南瓜泥，拌勻

小三角奶酪切丁備用

將南瓜面糊擠一半的量在模具中，鋪上切成小丁的奶酪

再倒入剩下的南瓜面糊

180度，烤箱中下層，烤焙20分鐘左右，竹簽插入中心拔出無(wú)粘連即可取出

放涼后倒扣，小蛋糕就乖乖的滾出模具來(lái)，光光滑滑的很干凈有木有

取一些巧克力溶化后涂在鬼臉蛋糕上做裝飾

         西方的節(jié)日越來(lái)越多的滲入到中國(guó)人的生活中了，有些節(jié)日中國(guó)人早已熟悉得和元旦春節(jié)似的，比如圣誕節(jié)；有些節(jié)日就只是一笑而過(guò)，諸如感恩節(jié)和萬(wàn)圣節(jié)就是這樣的兩個(gè)節(jié)日吧。其實(shí)莫不如說(shuō)是因?yàn)閻?ài)上了烘焙，所以才更多的去關(guān)注這些西方的節(jié)日，變著法子給自己找一個(gè)烘焙的樂(lè)子。

         萬(wàn)圣節(jié)是一定要做一款用南瓜制作的點(diǎn)心的，去年我做的是南瓜甜甜圈Pumpkin Yeast Doughnut，今年就更徹底一點(diǎn)了，南瓜磅蛋糕+鬼臉，怎么樣？夠不夠“萬(wàn)圣節(jié)”。

         今天這款蛋糕，我強(qiáng)烈推薦大家可以嘗試做一下，而且我最重點(diǎn)是要推薦一下這款南瓜泥的做法，這是我在一個(gè)網(wǎng)友的博客里學(xué)來(lái)的，用黃油封著南瓜，然后放進(jìn)烤箱里烤熟，然后再把南瓜去皮打成泥，這樣得到的南瓜泥絕對(duì)沒(méi)有蒸出來(lái)的南瓜泥那樣有水份太大的問(wèn)題而且南瓜泥特別的香甜。推薦指數(shù)，五六七八顆星！

         油封烤南瓜：

         南瓜洗凈吸干水份，去瓤，不去皮，兩面涂上軟化的黃油，放進(jìn)Lekue樂(lè)葵 料理盒3-4p 紅色透明托盤(pán)里，烤箱180度烤至竹簽可以輕松的插進(jìn)去，需要烤制的時(shí)候與南瓜的大小有關(guān)，我這個(gè)南瓜塊是375克，我烤了大約50分鐘左右�？竞煤笕テ�，放進(jìn)食物處理機(jī)里打成南瓜泥，最后得到的成品南瓜泥的重量是203克