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    雜果甜羹—應(yīng)季水果省錢又健康

    2011-11-18 08:58

    摘要: 雜果甜羹的做法 1.水果分別處理干凈去皮,切成小塊,或掰成碎粒兒,備用 2.鍋中倒一大碗水燒開,放入冰糖,融化 3.糯米粉加少許水調(diào)成粉水,倒入鍋中,攪開 4.待其再度滾起,下入除桔子以外的水果 5.稍攪一下,很快又 ...

     

    雜果甜羹的做法

     

     

    1.水果分別處理干凈去皮,切成小塊,或掰成碎粒兒,備用

    2.鍋中倒一大碗水燒開,放入冰糖,融化

    3.糯米粉加少許水調(diào)成粉水,倒入鍋中,攪開

    4.待其再度滾起,下入除桔子以外的水果

    5.稍攪一下,很快又燒開

    6.盛出裝盤,在上面撒上桔子碎就行,吃時(shí)攪開

     

    烹飪技巧

    1、其實(shí)用料完全由你,剩什么就用什么,不過個人感覺香蕉是最適合最羹的材料,建議必用,其它無所謂。

    2、冰糖可以換成白糖、綿白糖等,當(dāng)然也可以用黃糖、紅糖,就是顏色不好看。

    3、糯米粉是我個人喜歡,大家可以換成淀粉,個人以為糯米粉和水果蠻搭的,很糯;當(dāng)然水也可以換成牛奶,看你個人喜歡。

    4、另外,水果不可久煮,不然會出果酸,令到整個羹又酸又苦,只需開鍋前倒入,稍攪一下就可以了,所以水果要切得小一點(diǎn),不只因?yàn)樾螤,還因?yàn)橛欣谄淇焖僮兊脺責(zé)帷?/P>

    5、柚子表皮上的白白的纖維最好去干凈,不然一經(jīng)加熱,會變得苦苦的,切記!

    美食特色

           這個季節(jié)水果很多,柚子、桔子雖然便宜卻因?yàn)楹贸,而且維生素C豐富而深得人心。我個人對水果倒是不挑,大多份都愛吃,但基本原則是盡量吃當(dāng)季的,這樣不僅能幫你省錢,且也更利于健康。

           用幾樣剩下的水果做了這樣一道簡單的甜品,又簡單,味道也很不錯,清新而甜潤,適合作為下午的小點(diǎn)心。

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