一廂情愿，二人組合，三方見證，四處張羅，五朋六友，七親八戚，“酒”食上桌，十分圓滿，進(jìn)行曲響起，恩愛男女同走紅毯，俗稱結(jié)婚也。賓主盡歡，是一場喜宴的最佳寫照。如何拿捏葡萄酒的挑選，除了經(jīng)濟(jì)的考量外，適當(dāng)?shù)拇钆�，也是必須加以參酌的一環(huán)。

 從香檳開始
    法國文豪巴爾扎克說：“轟轟烈烈的愛情，從香檳開始，在花茶中結(jié)束�！被檠绮灰踩绱耍砍錆M歡樂，充滿喜悅，總是餐桌上不可或缺的嬌客，當(dāng)屬香檳。每遇有快事，諸如生日、周年慶典、賽事奪冠、下水典禮，若少了香檳的助興，總似有某種未盡之缺憾。特別是在婚禮上，若能以香檳作為“開場秀”，實(shí)在是喜上加喜，讓那綴滿無數(shù)小星星且發(fā)出啐啐細(xì)語的氣泡(以香檳杯靠近耳朵，可聽到氣泡聲，仿佛小精靈的吵雜聲)，綻放低吟的結(jié)婚交響樂，豈不是酒不醉人人自醉？

眾所周知，在適當(dāng)?shù)臅r機(jī)，酒具有催化感情的作用，讓人的情緒舒緩，說話的意愿也提高不少，香檳身為起泡酒一族的佼佼者，溶入香檳的二氧化碳會加速酒精在血液中的循環(huán)，酒精作用勝于其它無氣泡的酒款，因此可迅速的達(dá)到這個目的。蓬皮杜侯爵夫人曾說“香檳是唯一能夠讓女人在酒后美麗的酒”，還有人如此形容香檳：當(dāng)女人喝下香檳后，不化妝也能增添美麗，顯露漂亮之歡顏。當(dāng)然，飲用過量失態(tài)者例外。無論西式婚宴還是中式婚宴，香檳都是一款極佳的開胃酒，還兼具著迎賓的功能，可在正式婚宴前，先行提供給參加喜宴的賓客。如果覺得香檳過于昂貴，一般的起泡酒也可以，同樣皆大歡喜。