紅薯圓子姜糖水的做法

1.紅薯去皮洗凈，切薄片，隔水蒸熟，碾成泥，趁熱加入糯米粉和適量清水，揉成粉團(tuán)

2.將粉團(tuán)切成小劑子，揉圓

3.將水煮沸，加入姜片和冰糖，煮至冰糖融化，取出姜片不要

4.放入紅薯圓子，煮熟即可

烹飪技巧

    水量的添加視紅薯的干濕程度而定，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)量，最好用小湯勺一勺一勺加，每加一勺揉一揉，待粉團(tuán)不開(kāi)裂，不沾手就行了。這個(gè)紅薯圓子即使涼了也非常軟糯好吃，一次不妨多做一些，放入冰箱冷凍起來(lái)，想吃的時(shí)候拿出來(lái)煮煮。

美食特色

       此湯能驅(qū)寒，通暢腸胃，防止便秘，利水排毒。紅薯能補(bǔ)虛益氣，強(qiáng)生強(qiáng)腎，滋潤(rùn)腸胃；糯米含有淀粉和纖維，能防止便秘；冰糖能補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺。