鮑魚(yú)粥的做法

1.鮑魚(yú)洗凈，去殼。肉切片。腸洗凈備用。蝦去蝦線，備用

2.鍋中油少許（一湯勺吧）爆香蔥頭，姜，蒜，鮑魚(yú)腸。然后噴料酒少許，加高湯。湯沸后下鮑魚(yú)和蝦燙熟后（鮑魚(yú)半分鐘，蝦一分半）撈出。下洗凈的白米，大火煮開(kāi)，小火熬制。勤翻翻，別讓米糊了鍋底，約30分鐘后，生米成粥。下小白菜。水開(kāi)后下?lián)瞥龅孽U魚(yú)的和蝦再煮1-2分鐘。撒蝦米，下鵪鶉蛋，即可。當(dāng)然期間根據(jù)自己口味加鹽，雞精等調(diào)料