茶樹菇煲雞湯的做法

1.茶樹菇泡發(fā)洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好

2.雞收拾干凈，具體步驟可以參考這里。涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫并不多），加少許料酒，放茶樹茹，連同浸泡菇的少量干凈水一起倒入，再次煮開后調(diào)小火煲1.5小時，關(guān)火前加少量鹽調(diào)味

美食特色

        煲湯真的很簡單，不過有湯喝真的很舒服哦。

飲食小常識

         有一種菇是吃柄的，你知道嗎？

        《福建通志》載：“茶樹菇菇薄而柄長，茶茹味在柄，濃郁中得清氣，尤勝香茹……”。

        茶菇樹是一種食用價值很高的傘菌，含有豐富的蛋白質(zhì)，各種微量元素及多種氨基酸，其營養(yǎng)價值不遜于肉類。具有滋陰補腎、健脾胃、提高人體免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。

        通常我們吃大多數(shù)菇類都會把柄去掉，而茶樹菇蓋肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鮮美，吃茶樹菇千萬別把柄去掉哦。