美食特色

           我們家小朋友是個食肉動物，所以我經(jīng)常會煮牛肉給他吃。因為牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近我們?nèi)梭w的需要，能提高身體的抵抗力，對生長中的小朋友來說特別的適合。

           我們這邊有個地方的醬牛肉特別有名，有時柯外公會買來給柯吃。柯很喜歡吃，但外面買的醬牛肉不是特別爛，總是塞牙，有時一塞牙，柯就不吃了，所以我一直想著自己煮來給柯吃。

           醬牛肉煮起來并不難，但要適合自己的家人就要花些心思了。我家主要是給小朋友吃的，首先要的就是酥爛。而且也不能太咸，因為小朋友是拿它當零食吃的。通常的煮法是煮一遍鹵過就吃的。我為了讓牛肉更爛一些，煮了三遍，也鹵了三遍。這樣煮過的牛肉非常的酥爛，連平常特別難嚼的牛筋，小朋友都能接受了。而且經(jīng)過三次的鹵浸，牛肉已經(jīng)非常的入味了。所以煮的時候，即使調(diào)味調(diào)的比較淡，也不用擔心牛肉會不入味了。