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    榴蓮燉雞—益氣補(bǔ)血養(yǎng)陰

    2011-8-28 09:35

    摘要: 此湯補(bǔ)而不燥,而且性質(zhì)溫和,還具有多種食療功效,包括補(bǔ)血益氣、滋潤養(yǎng)陰,適合不同體質(zhì)的人飲用,秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會(huì)有點(diǎn)失望,因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒有榴蓮味,如果想煲濃一點(diǎn),可以將煲過湯的 ...

     
    主料:榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
     
    做法:
     
    1、雞洗干凈去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮?梢匀ス,可以取汁,把外皮切小,因?yàn)槲兜辣容^重,少放一點(diǎn)為好。

    2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中,加姜片,用猛火滾起后,改用文火煲3小時(shí),加鹽,少量味精調(diào)味即成。

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