工具：雞蛋抽子。

原料：

洋蔥碎、黃油、面粉、鹽、胡椒粉、淡奶油一小碗。

做法：

1、第一步，黃油炒面找一個(gè)厚底鍋?zhàn)�在火�?薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化；

2、加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同時(shí)，小心別濺到身上，因?yàn)檫@時(shí)候油面的溫度會(huì)很高；

3、加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時(shí)，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開(kāi)始會(huì)感覺(jué)湯比較的稀，但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升，面醬湯就會(huì)越煮越稠；

4、鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎；

5、放入蘑菇和蝦炒出香味，并炒熟；

6、炒熟后倒入面醬湯中，一起煮；

7、待蘑菇面醬湯開(kāi)鍋后，加入100克奶油；

8、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉，調(diào)好口，開(kāi)鍋就算好了。