原料：

豆腐500g、尖椒100g、姜20g、蔥100g、豆瓣30g、食用油15ml、辣椒粉8g、花椒粉2g、大蒜50g、鹽2g、蒸魚(yú)豉油5ml、蠔油5ml、黃酒5ml、白糖2g、高湯適量。

做法：

1、尖椒洗凈切丁、姜、蒜、蔥切末，與豆瓣、油拌勻。

2、豆腐切方丁放入烤碗中。

3、把拌勻的調(diào)料放入微波爐中叮一分鐘，取出倒在豆腐上，撒上鹽、花椒粉、辣椒粉、蒸魚(yú)豉油、蠔油、黃酒、糖、高湯，稍微拌一下，放入微波爐中叮3分鐘。