原料：鴨腿兩只

配料：油、鹽、醬油、蜂蜜、白糖、老抽、胡椒粉、黑椒粉、料酒、姜汁。

特別準備：毛刷一把

做法：

1、鴨腿先用姜酒水泡十分鐘，去去冰腥味；

2、所有的配料都用適量，調成一碗燒烤汁。但蜂蜜不要放太多，用一個小碗留一些出來，備用；

3、洗過姜酒澡的鴨腿，用流動的水沖沖，然后瀝干水，再用燒烤汁腌制24小時，記得用牙簽在鴨腿上扎幾個小洞，方便入味。已經是冬天了，不需要放在冰箱了，如果氣溫高，建議放在冰箱冷藏室；

4、24小時后，把鴨腿放在微波爐的烤架上，烤架再放到微波爐的轉盤上，把火候調到燒烤檔，先烤15分鐘，再翻面烤10分鐘，取出，刷一層燒烤汁，再放到烤架上，烤8分鐘，翻面烤6分鐘；又取出，刷一層蜂蜜，撒些黑椒粉，烤5分鐘，用牙簽在鴨腿上再扎一下，沒有血水出來，就成了。

美味叮嚀：

燒烤的時間，最好是遞減的，不要一次烤太長時間。

喜歡辣味的，也可在燒烤汁里加些指天椒。

蜂蜜只刷一次就可以了。