食物是可以影響人的情緒和精神狀態(tài)。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)總是精神恍惚、丟三落四時，可能是由于體內(nèi)缺乏維生素A和維生素C，或是攝取酸性食物過多，這時土豆可以幫你補(bǔ)充維生素A和C，也可以在提供營養(yǎng)的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。當(dāng)你出現(xiàn)抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒，土豆可以幫你解決難題，因?yàn)樗�里面含有豐富的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，能舒緩壓力，改善人的精神狀態(tài)。每天適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充土豆，活力充沛每一天。

原料：

土豆2個、雞蛋1個、面粉50ml、蔥、番茄醬、水、鹽、油。

做法：

1、材料圖；

2、蔥切成粒待用；

3、土豆刨成細(xì)絲，打入雞蛋；

4、5、加入面粉和蔥花，然后放入少量的水拌勻，靜待5分鐘；

6、不沾鍋旺火，鍋里刷上油，燒熱后轉(zhuǎn)為小火；

7、心型模具內(nèi)側(cè)刷上油，然后放入鍋里；

8、把攪拌好的土豆液放入心型模具里壓實(shí)，小火煎制；

9.煎黃定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的時候用鍋鏟壓實(shí)（如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿著邊緣處劃開，就會自動脫落）；

10、11、兩面煎黃即可，上桌后可以依自己的口味，配上番茄醬或是椒鹽食用。

       美麗小提示

       留住歲月腳步

       土豆富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。

      減肥沒商量

      吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗�只�?.1％的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用，瘦人食之能使其“胖”，胖人食之則使其“瘦”，且身段會變得苗條起來。認(rèn)為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節(jié)食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。營養(yǎng)專家斷言：“每餐只吃全脂奶和土豆，便可得到人體需要的全部營養(yǎng)素。”因此減肥者不需要擔(dān)心吃土豆會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。不過，減肥者要注意將土豆做主食而不是做菜品來吃。煮土豆、薯條或煎薯餅都是很好的選擇。每日堅持一餐只吃土豆，長期下去對預(yù)防營養(yǎng)過剩或減去多余的脂肪很有效。

       美顏天然之選

       土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。

       土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。認(rèn)為自己指甲顏色不舒服的人，只要將土豆汁涂在指甲上過一夜，第二天早上再洗掉，就會發(fā)現(xiàn)指甲變得光潔細(xì)膩、完美無缺了。