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    姜汁菠菜—夏天招人愛的涼菜

    2011-7-13 11:18

    摘要: 原料:菠菜、鹽、雞精、花椒油、姜、蒜末、生抽、醋、芝麻油。 做法: 1、菠菜洗凈,切成三段; 2、姜磨成蓉備用; 3、鍋中坐水燒開,下入切開的菠菜焯水; 4、焯好的菠菜撈出,過涼水; 5、過了涼水的菠菜擠出些水份 ...

     

    原料:菠菜、鹽、雞精、花椒油、姜、蒜末、生抽、醋、芝麻油。

    做法:

    1、菠菜洗凈,切成三段;

    2、姜磨成蓉備用;

    3、鍋中坐水燒開,下入切開的菠菜焯水;

    4、焯好的菠菜撈出,過涼水;

    5、過了涼水的菠菜擠出些水份,放入容器中;

    6、依次加入鹽,雞精,花椒油,姜蓉,蒜末,生抽,醋,芝麻油拌均;

    7、為了造型好看,找個深淺適中的容器將拌好的菠菜壓入容器中;

    8、壓入容器中的菠菜倒出裝盤即可。

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