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    孕產(chǎn)婦嬰幼兒適合吃哪種蛋

    2011-5-4 20:49

    摘要: 雞蛋、鴨蛋、鵝蛋……各種不同的蛋營(yíng)養(yǎng)其實(shí)差不多。但中醫(yī)卻認(rèn)為它們?cè)谑朝熥饔蒙,存在較大差異。   雞蛋性平,可以補(bǔ)氣血,有安神養(yǎng)心的功能。生病時(shí)吃雞蛋可以恢復(fù)體力。雞蛋不傷脾胃,一般人都適合,更是嬰幼兒 ...
    雞蛋、鴨蛋、鵝蛋……各種不同的蛋營(yíng)養(yǎng)其實(shí)差不多。但中醫(yī)卻認(rèn)為它們?cè)谑朝熥饔蒙希嬖谳^大差異。

      雞蛋性平,可以補(bǔ)氣血,有安神養(yǎng)心的功能。生病時(shí)吃雞蛋可以恢復(fù)體力。雞蛋不傷脾胃,一般人都適合,更是嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、病人的理想食品。鵪鶉蛋同樣味甘性平,能補(bǔ)氣養(yǎng)血,與雞蛋類(lèi)似。

      鴨蛋性涼,能去火清肺熱,最適宜陰虛火旺者食療,可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等癥。煎、煮或沸水加白糖沖服皆可。

      鵝蛋性溫,中醫(yī)認(rèn)為能大補(bǔ)五臟,適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時(shí)候吃鵝蛋能補(bǔ)養(yǎng)身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

      總而言之, 要根據(jù)體質(zhì)選擇蛋類(lèi)。雞蛋老少皆宜,每天1-2個(gè)比較合適,可長(zhǎng)期食用;鴨蛋適合火旺體熱的人;鵝蛋含有一種堿性物質(zhì),對(duì)內(nèi)臟有損壞,每天食用不要超過(guò)3個(gè)。煮蛋是最佳的吃法,煎蛋維生素?fù)p失較大,未熟的蛋最好別吃。

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