其實做沙拉的靈魂就是沙拉醬，我們平時最常用的可能就是超市里有售的丘比甜味、原味和千島醬，或者其他品牌的沙拉醬。我也是直到前些天，在網(wǎng)上看到一些關于沙拉的話題后，才對這個普普通通的沙拉的看法大有改觀，其實只需要用一些時令的蔬菜和水果，或者低脂的肉類，再花點兒小心思在上面，就能做出各種口味的沙拉，而“口味”主要取決于我們所調(diào)制的沙拉醬。

       一款簡單的金槍魚沙拉，絕對稱得上是小食材，大味道。各種食材的組合，使這道沙拉的營養(yǎng)更加均衡，補充人體所必需的維生素，氨基酸等等的同時，又能降低膽固醇含量，享受美味的同時就把肥肉給減了去，豈不是一件美事兒？配上蘋果洋蔥沙拉醬，好不好吃試試就知道了！

沙拉原料：

金槍魚罐頭取出幾塊魚肉、消化餅干4塊、苦菊適量、彩椒、洋蔥、玉米粒少許、魚肉瀝去油、青紅椒撕成小塊、洋蔥切成小細條、消化餅干掰成小塊備用。

蘋果洋蔥沙拉醬的做法：

1、蘋果1/4個，洋蔥1/4個，分別切成小條狀，放入攪拌機中攪碎，倒入容器中；

2、橄欖油4大匙，檸檬汁2大匙，白糖1大匙，精鹽少許，將這幾種原料倒入攪碎的蘋果、洋蔥中攪均勻即成。

注意：

1、將調(diào)制好的沙拉醬在臨上桌吃之前灑在蔬菜上，不要過早灑上，否則蔬菜會滲出水分，影響口感。

2、青紅椒等蔬菜最好用手撕成塊，因為刀切面容易變色，而且水分會流失得快。

小貼士：

1、橄欖油中含有豐富的維生素A、D、E、K、它不光有美容抗衰老的作用，其中的單不飽和脂肪酸還能夠降膽固醇的含量，橄欖油還有促進血液循環(huán)，防癌防輻射的作用。所以適宜經(jīng)常食用。

2、金槍魚能夠有效提供人體所必需的氨基酸，有效降低膽固醇含量，是美容，減肥的健康之選。

3、洋蔥中含糖、蛋白質(zhì)及各種無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分對機體代謝起一定作用，較好地調(diào)節(jié)神經(jīng)，增長記憶，其揮發(fā)成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

4、苦菊含有人體需要的17種氨基酸，硒、鋅、VB2，營養(yǎng)比生菜及其它蔬菜高5—10倍。

5、彩椒含有豐富的維生素C和E，適合生吃，拌涼菜吃，這些吃法都不易使它的維生素及其他營養(yǎng)成份流失，而且彩椒的熱量較低，是大受歡迎的減肥蔬菜。

6、消化餅干，選擇的餅干盡量為低脂、低糖和低卡路里的，在補充維生素及蛋白質(zhì)的基礎上適當補充能量。