主料：菠菜

　　配料：腰果

　　調(diào)料：鹽、白糖（少許）、香油、姜汁各適量

　　做法：

　　將菠菜摘洗干凈汆燙后用涼水過(guò)涼，切成小段放入盆中。腰果下入油中炸成金黃色撈出，控凈油放在菠菜盆中加入調(diào)料拌勻即可裝盤(pán)。

　　特點(diǎn)：

　　菠菜碧綠腰果金黃，軟爛鮮香，咸鮮適口。

　　營(yíng)養(yǎng)與健康：

　　菠菜被譽(yù)為養(yǎng)顏佳蔬，能令人面色紅潤(rùn)光彩照人。它對(duì)缺鐵性貧血有改善作用。菠菜含有豐富的維生素及抗氧化素，能清理人體胃腸的熱毒，還有養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥的功效。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，它還含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便。并且具有很好的潤(rùn)膚美容的功效。經(jīng)常食用有強(qiáng)身健體，提高機(jī)體抗病能力等作用。