主材料：鐵觀音茶葉3克 小排300克

　　配 料：新鮮粟子120克

　　調味料：鹽1茶匙

　　做法：

　　1、鐵觀音茶葉以熱開水500克泡1分鐘后濾去茶葉，取茶湯備用。

　　2、小排切成小段（寬2厘米），用開水氽燙后洗凈。

　　3、把全部材料裝入圓鍋燉1個半小時。上桌前另鹽調味即可。

　參耆玉米排骨湯

　　材料：黨參、黃耆各3錢，玉米兩支，小排骨半斤

　　調味料：鹽2小匙

　　做法：

　　1、玉米洗凈，剁成小塊，排骨以熱水川燙。

　　2、將所有材料和藥材，放入鍋內以大火煮開后，再以小火燉煮40分鐘，起鍋前加入鹽調味。