泰式燒茄子的做法

1.茄子分切成母指大小的長條，用清水泡一會兒去澀

2.瀝干水份后均勻地撒上一層玉米淀粉，薄薄的就行

3.鍋中下油燒熱后放入茄子（如下圖，如果量較多，得分次下，我分兩次炸的）

4.大概炸到下圖這種程度，略呈金黃色即可撈出瀝油

5.把油倒出，鍋中留少許余油，倒入李錦記泰式甜辣醬適量，略炒

6.把炸好的茄子回鍋翻炒均勻，出鍋

烹飪技巧

       醬一次不要倒得太多，以每根茄子都能均勻沾到醬為準則，不夠的話翻炒時可以再加。

營養(yǎng)功效

       茄子是補血的，女生多吃有益。我特別喜歡吃茄子，怎么做都喜歡，特別是這款泰式燒茄子，酸酸甜甜的，百吃不膩，最重要的是做起來特別簡單省事。