材料:蟹，油，姜，蒜，青椒，西芹，高湯，糖，鹽，魚露，咖喱醬，香茅，生粉，雞蛋

　　做法:

　　1.蟹用干凈的牙刷刷干凈后處理好切成幾大塊；

　　2.蟹腿用鉗子剪裂以便吃時方便和煮時入味油鍋燒熱爆姜片蒜片青椒塊西芹段；

　　3.然后把它們鏟起.剩下的油把蟹炒到有點變焦(用炸的方法也行)；

　　4.下高湯/糖/鹽/魚露/咖喱醬大火煮開轉中火.我還放了點香茅.煮到湯汁變濃時倒入椰漿半罐再煮一會；

　　5.把那些菜加回去.用生粉勾一個芡煮一下.把一個雞蛋打散后慢慢加入拌勻關火。

　紅咖喱雜菇

　　材料:雜菇，虎皮椒，紅辣椒，咖喱膏，水淀粉，蒜蓉，糖

　　做法:

　　1.雜菇提前洗凈，虎皮椒、紅辣椒去籽切段備用。

　　2.鍋中座油，下蒜蓉炒香，加雜菇一起炒制。

　　3.倒入虎皮椒、紅辣椒，加入咖喱膏炒勻。

　　4.加入少許水把菇窩一會兒，讓咖喱膏和菇吃合。

　　5.加入糖調味，最后淋上水淀粉收汁即可。