紫甘藍拌豆腐絲的做法
1.紫甘藍和豆腐皮分別洗凈，切成絲，香菜洗凈切斷兒
2.豆腐絲、紫甘藍和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
3.炒鍋內(nèi)放油，放花椒炸香撈出。蔥末放到油里，炸香
4.炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍等的盆中。 放白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可
烹飪技巧
我家人不喜歡辣，我沒放辣椒，喜歡吃辣的朋友炸蔥花椒的時候不妨放幾個干辣椒，味道會更好些。
營養(yǎng)功效
紫色食品可以對抗疲勞，補腦健腦，降低腦壓，可以讓人集中注意力，增強創(chuàng)作力。
紫甘藍非常適合涼拌。紫色蔬果里富含“花青素”，這種物質(zhì)具備很強的抗氧化力�；ㄇ嗨貙Ω纳埔暳Α⒕徑庋鄄科诤苡袔椭饔�，長期使用電腦或者用眼過度的人群可以多多攝取哦。 | 
