臘腸批薩（8寸批薩）

原料：

面餅部分：面粉120克、發(fā)酵粉3克、鹽1.5克、溫水60克、黃油10克（可以加倍用量，一次多做些放冰箱冷凍，做的時候解凍就可以了）。

餡料部分：馬蘇里拉奶酪100克、甜玉米粒、臘腸2根、比薩黑椒番茄醬50克（如果沒有這醬，可用普通番茄醬代替）、洋蔥、西蘭花。

做法：

1、將1.5克鹽放入面粉中，攪拌均勻。將發(fā)酵粉用溫水融化，倒入面粉中。用筷子攪拌成塊狀。 用手揉成光滑的面團。再加入10克軟化的黃油，再次揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵到兩倍大小即可；

2、案板上撒上干面粉，將面團揉一會兒排氣。然后用搟面杖搟成8寸大小的面餅；

3、將面餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘；

4、入烤箱中層200度上下火烤10分鐘。將面餅烤發(fā)成型（如果賺麻煩的可以省略這步，后面可適當(dāng)延長烘焙時間，不過，我感覺批薩的口感會稍差些）；

5、刷上番茄醬。鋪上一層奶酪絲或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成絲；

6、鋪掉50%的奶酪之后，鋪上切成片的臘腸。入200度的烤箱烤5分鐘；

7、5分鐘后將烤的半熟的比薩取出來鋪上玉米粒、洋蔥絲和焯過水的西蘭花，鋪上剩下的50%奶酪；

8、再次入烤箱200度上下火中層5分鐘，看到奶酪完全融化即可。快點趁熱吃哦，熱吃最好吃了。