蝴蝶卷

原料：

面粉900克、酵母10克、泡打粉10克、糖50克、南瓜茸120克、豆沙60克。

做法：

1、將面粉分成三份，分別和水，豆沙，南瓜茸調(diào)和成三種顏色的面團(tuán)，醒發(fā)半小時【圖1】。

2、把三種面團(tuán)搟成大小差不多的薄片【圖2】。

3、把三種面片疊在一起，從一邊卷起成筒形【圖3,4】。

4、如圖所示用刀切成2厘米厚的圓片，兩片對捏成蝴蝶形狀，放入平盤醒發(fā)15分鐘入蒸籠蒸熟。