一、黃色系——維生素C寶庫 代表食物：金針菜、韭黃、胡蘿卜、南瓜、金瓜 維生素E 對肝臟、胰臟有益。 維生素C 橙子、檸檬、玉米……這些黃澄澄的食物都是合成維生素c的高手，每天食用2～3兩黃色的瓜果，就能保證一個成年人所需要的維生素C的量。 維生素D 促進(jìn)鈣、磷的吸收，對佝僂病、近視有很好的預(yù)防作用。 二、綠色系——豐富葉酸和鈣 代表食物：菠菜、青菜、薺菜、芥菜、甜菜、韭花……主要營養(yǎng)成分： 葉酸 它是人體組織生長所必需的蛋白質(zhì)的成分，可保護(hù)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，準(zhǔn)媽媽們?nèi)绻褐腥~酸水平較低，比較容易生下體重較輕的嬰兒。所以準(zhǔn)媽媽們特別要多吃綠色蔬菜。 鈣 是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂病 纖維素 能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體化吸收食物促進(jìn)代謝廢物排出，并防止便秘。 維生素A 可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。 三、紫色系——碘的儲蓄站 代表食物：紫茄子、紫蘇、豇豆、紫豆 主要營養(yǎng)成分： 碘 其中以甘藍(lán)和茄子中碘的含量最多，是預(yù)防甲狀腺的得力助手。 四、白色系——豐富的營養(yǎng) 代表食物：米飯、牛奶、茭白、蓮藕、竹筍、冬瓜、平菇、魚…… 主要營養(yǎng)成分： 大部分白色食物都是營養(yǎng)結(jié)構(gòu)中的“弱勢群體”，它們的主要營養(yǎng)價(jià)值和糖分、胡蘿卜素含量比不上深色蔬菜，但是含有豐富的蛋白質(zhì)等10多種營養(yǎng)素。白色食品中的豆腐、牛奶、奶酪等還是鈣質(zhì)豐富的食物，消化吸收后可維持生命和運(yùn)動，不過往往缺少人體必需的氨基酸。 五、紅色系——鐵元素的天然加油站 代表食物：西紅柿、紅辣椒、紅心甜薯、豬肉、牛肉主要營養(yǎng)成分： 維生素B和鐵元素 無論是紅蘋果還是紅色的櫻桃或者紅辣椒，都含有豐富的維生素B和鐵元素，補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的功效非常好。 六、黑色系——天然保健品 代表食物：蘑菇、芝麻、黑米、烏豆、烏梅、黑李子、海帶、黑木耳，黑魚、甲魚、烏骨雞 主要營養(yǎng)成分： 黑色食品，營養(yǎng)成分齊全，而且質(zhì)優(yōu)量多，目前在黑色食品中發(fā)現(xiàn)了17種氨基酸、14種人體必需的微量元素及各類維生素。蘑菇、芝麻、黑米都是黑色家族最著名的代表。 硒 蘑菇中含有硒，它可以加速血液循環(huán)。 鐵 黑芝麻鐵含量非常高，有助于補(bǔ)血。 17種氨基酸 烏骨雞含有17種氨基酸，是高蛋白、低脂肪的高級補(bǔ)品。有利于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。 |
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GMT+8, 2025-6-7 22:18
