主料 - 米 (1杯)
- 三文魚(yú) (60克)
- 壽司海苔 (2張)
- 黃瓜 (半根)
輔料 - 壽司醋 (1/5杯)
- 壽司醬油 (1/3杯)
- 樹(shù)莓汁 (1湯匙)
- 蛋黃醬 (適量)
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先將米煮上。將三文魚(yú)切成約為1cm*1cm寬，半張壽司海苔長(zhǎng)的四條。 -
將其中兩條三文魚(yú)條放入醬油中，放入冰箱冷藏，腌制20分鐘左右，不宜太久，醬油會(huì)使生魚(yú)片變硬。 -
腌制期間，準(zhǔn)備兩色壽司米飯。將煮熟的飯取出放入大碗中，加入壽司醋攪拌均勻，扇涼。取出一半，加入樹(shù)莓汁，攪拌均勻成粉色壽司米飯。如果沒(méi)有樹(shù)莓汁，用點(diǎn)色素代替也可以。 -
選半截粗細(xì)均勻且筆直的黃瓜，切成橫截面為扇形的四條長(zhǎng)條，拼起來(lái)可以成一個(gè)圓形。 -
取半張壽司海苔，黏上約60克左右的白色壽司米飯。將黃瓜拼成圓形，放在米飯上，將壽司卷起，將收口處用少許米飯黏住，切去多余海苔。 -
另取兩張半張的壽司海苔，用少許米粒粘成一長(zhǎng)條。在海苔上黏上80克左右的粉色壽司米飯，在上面放上黃瓜卷，將壽司卷起，將收口處用少許米飯黏住，切去多余海苔。 -
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取兩張半張的壽司海苔，用少許米粒將兩張粘成一長(zhǎng)條。將兩條黃瓜飯卷海苔朝中間放置。 -
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將一條原色的三文魚(yú)條放在下面，疊上兩條深色三文魚(yú)條，把另外一條原色三文魚(yú)條放在上面。 -
再在三文魚(yú)條邊上抹上蛋黃醬，放上另外兩條黃瓜飯圈，側(cè)面形成一個(gè)正方形。 -
將壽司卷起，在收口處抹上少許米粒粘住固定。將刀上抹上少許水，將壽司切成1.5cm左右即可。
小竅門(mén)： 1）沒(méi)有樹(shù)莓汁可用色素或其他紅色食材代替。 2）中間的生魚(yú)片也可以用三文魚(yú)和金槍魚(yú)替代。 | 
