黨參花椰菜胡蘿卜湯，是一道口味清淡補氣和胃的好湯。黨參性平味甘，入脾、肺經�；ㄒ�菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。黨參花椰菜胡蘿卜湯，具有補中益氣、和胃養(yǎng)血的功效，對于倦怠乏力，精神不振，肥胖水腫、視力衰弱也有很好的改善作用。

原料：黨參10克、花椰菜200克、胡蘿卜1根、瘦肉300克、姜片5克、鹽3克、雞粉2克、清水1000克。

做法：

1、黨參10克、花椰菜200克、胡蘿卜1根、瘦肉300克、姜片5克、鹽3克、雞粉2克、清水1000克。花椰菜用小刀分鐘小朵，洗干凈備用。胡蘿卜切片，用模具壓出小花備用；

2、瘦肉、姜片放入清水煮沸，撈起備用。飛水后的肉塊加黨參、足量清水煮沸，轉文火煲30分鐘；

3、加入胡蘿卜片轉大火煮沸；

4、加入花椰菜，繼續(xù)煲15分鐘。最后加鹽、雞粉調味。