原料：雞蛋黃2個、白糖80克（分兩次）、玉米淀粉15克、牛奶200克、淡奶油150克、奧利奧餅干碎適量。

做法：

1、準備好原料；

2、將蛋黃與其中40克白糖混合、攪勻；

3、再加入玉米淀粉；

4、充分攪勻；

5、牛奶和淡奶油混合后，小火煮開，再加入另一半的糖（40克），攪勻關(guān)火；

6、緩緩倒入蛋黃混合液；

7、邊倒邊攪勻；

8、過濾一下，會更細滑；

9、重新開小火加熱至明顯濃稠，關(guān)火；

10、待涼透后蓋保鮮膜冷凍2-4小時（中途可攪拌）；

11、食用前加入奧利奧餅干碎；

12、攪勻即可食用。

補充：

不加任何添加劑的自制冰激凌，在室溫下很容易融化，所以要盡快食用。如果發(fā)現(xiàn)化了，可再次冷凍一會兒就好啦。