匠人匠心演繹工匠精神，舌尖美味點(diǎn)亮別樣人生。本次大賽由市人社局主辦，分理論考試、實(shí)際操作和地方特色項(xiàng)目三部分，其中，實(shí)操部分由食品雕刻、藝術(shù)冷拼和熱菜制作組成。比賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們根據(jù)中式烹調(diào)成菜技能標(biāo)準(zhǔn)要求，動(dòng)作嫻熟地運(yùn)用煎炒烹炸、燜溜熬燉等多種烹調(diào)技法，從砧板上的刀工比拼到擺盤創(chuàng)作，各顯其能地充分展示自己的廚藝技術(shù)。

魚(yú)肉做成的壽桃、浸潤(rùn)在水中的豆腐蓮花……隨著比賽時(shí)間的不斷推進(jìn)，一道道精心設(shè)計(jì)、造型美觀、口味獨(dú)特的菜肴被端上案臺(tái)，其中不乏紅燒肉、豆包等一些義烏地方菜。評(píng)委們從口味質(zhì)感、刀工色澤、造型實(shí)用、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，最終決出各個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

值得一提的是，除了相應(yīng)的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)外，本次競(jìng)賽中理論、實(shí)操成績(jī)均合格的參賽選手可申請(qǐng)核發(fā)高級(jí)工（三級(jí)）技能等級(jí)證書(shū)；根據(jù)參賽人數(shù)比例，獲得此次競(jìng)賽總成績(jī)前兩名的選手，則可破格申請(qǐng)晉升技師（二級(jí)）。