主料：自發(fā)粉

　　輔料：羊肉、酸菜、胡蘿卜、雞蛋、香菇、南瓜

　　調(diào)料：鹽、味精、醬油、料酒、香油

　　做法：

　　1、將羊肉末中加入雞蛋、鹽、味精、料酒、醬油、香油、姜末、蔥花拌勻，再依次加入酸菜末，南瓜丁、香菇末攪拌均勻制成餡；

　　2、面粉中加少許酸奶，用水和成面團(tuán)醒發(fā)片刻，取面團(tuán)下劑包成包子，胡蘿卜片墊底刷一層油，放上包子，待蒸鍋上汽后蒸15分鐘即可。

　　特點(diǎn)：味道獨(dú)特，軟香可口。

生烤包子

　　主料：面粉（自發(fā)粉）

　　輔料：醬豬肉、小白菜、馬蹄、香菇、雞蛋

　　調(diào)料：鹽、醬油、五香粉、香油

　　做法：

　　1、將五花肉煮熟切粒，放入蔥姜蒜煸炒，加五香粉、甜面醬炒勻即成醬肉；

　　2、將面粉放入盆中，用冷水和成面團(tuán)后，醒發(fā)半小時左右備用；

　　3、將小白菜過水焯燙后切碎，加入馬蹄粒、香菇粒、醬肉碎，加鹽、五香粉、醬油、香油攪拌均勻備用；

　　4、將面團(tuán)取出包入餡制成包子生坯，將烤箱上下火260度預(yù)熱，烤盤中刷上油，擺入包子后，分別抹上一層雞蛋液，放入烤10分鐘即可。

　　特點(diǎn)：酥脆鮮香，口感獨(dú)特。