材料：豬排骨、蓮藕各500克，薏米l0克，醬油2克，精鹽5克，味精3克，料酒2克。

　　做法：

　　1.將排骨放入清水中洗凈，切成小塊；蓮藕先刮去外皮，用清水洗凈，切成薄片；薏米用溫水浸泡軟，洗凈。

　　2.鍋置火上，加適量清水、蓮藕，用中火煮沸，轉(zhuǎn)文火燉2小時，再加排骨、薏米、煮沸后放入料酒，再燉2小時，視蓮藕已軟，加入精鹽、醬油、味精調(diào)味，稍煮片刻，即可食之。

　　3.蓮藕軟糯，排骨鮮爛、清香。

　　點評：薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，而且還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩。而蓮藕更具有通便止瀉作用，整道湯可謂高效去水腫又排毒。