主料:萵筍，火腿，蒜，姜，鹽，生抽，糖

　　做法:

　　1.萵筍洗凈，去皮，切成排骨片，火腿切絲，蒜切片，姜切絲，備用。

　　2.鍋內(nèi)倒入少許油，稍熱，放入蒜片、姜絲爆香，放入火腿絲，翻炒，變色后放入萵筍片，倒入少許生抽、鹽和糖，翻炒至萵筍斷生，即可出鍋。

炒萵筍

　　主料：萵筍400克，

　　調(diào)料：油，醬油，大蔥，花椒，鹽，味精

　　做法:

　　1.萵筍葉和皮去掉，切去根部洗凈，斜切成薄片，放入盆中，用開(kāi)水焯過(guò)撈出；

　　2.蔥切成末；

　　3.炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味；

　　4.取出花椒，放入蔥末熗出味；

　　5.再放入萵筍翻炒均勻，最后放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可。