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    5種“偽牛奶”,寶寶多喝無益

    2011-11-26 09:06

    摘要: 很多兒童奶制品,打著健康營養(yǎng)的旗號,實(shí)際上經(jīng)常飲用卻對健康無益。這些“偽營養(yǎng)”的奶,你知道多少?
    孩子們常喝的學(xué)生奶并非是純牛奶,而是牛奶中加了水,加了香精、乳化劑。很多學(xué)校發(fā)學(xué)生奶,而且有很多口味。在此提醒家長,有些看似健康的食品其實(shí)并不健康,而且對孩子的成長也不利,尤其是這些打著孩子旗號的食品更應(yīng)該注意。以下這幾種奶是不可以讓孩子常喝的。

      一、復(fù)原乳飲品

      不推薦指數(shù):★★★★ 這類飲品最常喝的就是孩子,而且廣告做的極好。對于復(fù)原乳也許很有人有疑惑到底什么叫復(fù)原乳,也許也有很多人不曾去在意過。復(fù)原乳即在產(chǎn)奶旺季將牛奶收上來(這時原奶的價格比較便宜),然后將銷售不出去的鮮奶做成奶粉,等到牛奶的銷售旺季時,再將這些奶粉制成牛奶賣出去。這個過程中,鮮奶自然就變成了復(fù)原乳。從營養(yǎng)學(xué)角度來說,由于復(fù)原乳經(jīng)過了兩次高溫處理,因此部分養(yǎng)分會有所流失,在業(yè)內(nèi)有一種說法,用“金、銀、銅、鐵”來比喻“巴氏奶、酸奶、常溫奶、奶粉”,除復(fù)原乳支制成的酸奶外,其余復(fù)原乳制品只能排在“鐵”之后,也就是說,復(fù)原乳連“鐵”都不如,營養(yǎng)價值可想而知。

      還有一個問題沒有被提及:那就是在鮮奶收購過程中,奶桶的消毒環(huán)節(jié)存在的安全隱患。富含蛋白質(zhì)的鮮奶是很難保鮮的,如果用刷洗不干凈的奶桶承裝,很容易變質(zhì)。但是奶桶洗刷起來很費(fèi)勁,消毒殺菌很讓奶農(nóng)(還有奶販子)頭疼,于是,強(qiáng)力消毒殺菌用品就會被使用,這樣才能保證奶桶不滋生細(xì)菌,不致使鮮奶變質(zhì)。而這樣做的后果就是,讓奶源的污染問題變得很突出。

      使用復(fù)原乳的另一個問題是,為了縮小復(fù)原乳和鮮奶之間的口味差異,在加工中,必然要添加一些調(diào)味劑等食品添加劑。這就是牛奶被污染的另一個原因。我們總覺得我們現(xiàn)在喝的牛奶沒有奶味,甚至是有股怪味,這就一點(diǎn)不奇怪了。拿了一個知名的品牌,配料表上寫著:復(fù)原乳80%(水、全脂乳粉、煉乳、白砂糖、乳化劑、食用香精,DHA),鈣含量每100克是60毫克,而正常的純牛奶鈣含量應(yīng)該是100克含有104毫克左右,可見相差了很多。

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