原料：魔芋、蘋果醋、鹽、荷蘭豆、蔥、紅辣椒、橄欖油、熟白芝麻。

　　做法：

　　1、將魔芋洗凈，豎刀切成底部相連的長條；

　　2、然后橫刀切成片；

　　3、鍋里加適量水、鹽、蘋果醋，放入切好的魔芋片煮8-12分鐘，撈出瀝干水份；

　　4、荷蘭豆、蔥、紅辣椒切成合適大小；

　　5、鍋里加入適量橄欖油，放入荷蘭豆、蔥、紅辣椒煸炒片刻；

　　6、加入煮好的魔芋片繼續(xù)爆炒2-3分鐘，加入適量鹽調(diào)味、撒適量熟白芝麻即可。