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    能量派中式營養(yǎng)早餐

    2011-7-5 09:14

    摘要:   荷葉餅夾孜然羊肉   荷葉餅   原料:面粉300克、酵母4克、牛奶150克。   做法:   1、酵母用溫奶稀釋,靜置3分鐘;   2、添加面粉,用筷子攪成絮狀面塊;   3、揉成光滑的面團(tuán),用保鮮膜 ...
     韭菜盒子
     
     
     

      原料:

      韭菜、水發(fā)蝦米、雞蛋、面粉。

      做法:

      一、面:

      1、把開水倒入面粉中,用筷子攪拌成濕面塊;

      2、待面塊不燙手時(shí),沾干面粉揉成光滑面團(tuán);

      3、用保鮮膜覆蓋,餳20分鐘。

      二、餡:

      1、雞蛋液打勻;

      2、鍋內(nèi)淋少許油,鍋熱后,把蛋液煎成薄薄的餅狀;

      3、在鍋內(nèi)直接用鏟子把蛋餅鏟碎,涼透;

      4、水發(fā)蝦米垛碎;

      5、韭菜洗凈控干水分,切碎;

      6、3+4+5混合,加少許花生油、鹽和味精輕輕拌勻。

      三、包:

      1、餳好的面揉成條,切成均勻的面劑;

      2、搟成四周薄中間厚均勻的面皮;

      3、取餡料均勻鋪平在餡料上,對折后封邊;

      4、用拇指把封邊依次朝內(nèi)側(cè)捏圈花邊。

      四、烙:

      1、平鍋燒熱后,加少許油,油熱后,放入韭菜盒用小火煎;

      2、底面金黃后反面煎至金黃即可。

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