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    能量派中式營(yíng)養(yǎng)早餐

    2011-7-5 09:14

    摘要:   荷葉餅夾孜然羊肉   荷葉餅   原料:面粉300克、酵母4克、牛奶150克。   做法:   1、酵母用溫奶稀釋?zhuān)o置3分鐘;   2、添加面粉,用筷子攪成絮狀面塊;   3、揉成光滑的面團(tuán),用保鮮膜 ...
     雞蛋灌餅
     
     
     

      原料:

      面粉、水、油、雞蛋。

      做法:

      1、面粉一半用開(kāi)水燙,用筷子攪成絮狀,然后揉成團(tuán);

      2、一半面粉用冷水和面,揉成面團(tuán);

      3、兩個(gè)面團(tuán)和在一起揉勻,蓋保鮮膜餳20分鐘;

      4、取出面團(tuán)再次揉勻,分割成等大的面劑;

      5、取一面劑,搟成橢圓形面片;

      6、然后在面皮上刷層薄油;

      7、由外向里卷起來(lái),兩頭抹點(diǎn)油,立起來(lái),用手按扁,再搟成圓餅坯。

      8、鍋內(nèi)下油,下入餅胚,小火烙制;

      9、雞蛋打散,加入適量鹽攪勻;

      10、待面餅鼓起,用筷子在面餅中央挑起一個(gè)“T”型缺口(我是瞎挑的);

      11、從缺口處灌入適量的雞蛋液,繼續(xù)小火烙制;

      12、待蛋液微微凝固,翻面烙制底面金黃,即可出鍋。

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